فطائر تركية بحشوات مختلفة , احلي فطيره من اسطنبول

طبعا اسطنبول واكل اسطنبول احلي الاكلات التركيه والمخبوزات الجميله

بتاعتهم في الضيعه عندهم بيعملوه مخبوزات ووصفات وحجات جميله من

 اصل تركي اصيل تعالي شوفي الفطائر التركيه الجميله والمشوقه لاكلها

الفطائر التركيه يعتبر المطبخ التركي من المطابخ الغنيه بالاكلات المختلفه

والشهيه ، ولكن تعتبر الفطائر التركيه من اكثر الاطباق المحبوبه والمميزه

سواء في تركيا، او في الدول الاخرى، وفيما يلي سنقدم لكم طريقه عمل

هذه الفطائر، بحشوه الجبن وحشوه البطاطا. طريقه عمل الفطائر التركيه

لتحضير الفطائر التركيه ، نحتاج الى المكونات والمكونات التاليه : المكونات

عمل العجينه : كوبان من الطحين الابيض متعدد الاستخدامات، والذي يتم

نخله في وعاء. نصف لتر من الحليب السائل، او بالامكان استعمال الحليب

البودره ، واذابه خمس ملاعق كبيره في كوبين من الماء. ربع كوب من الزبده ،

بدرجه حراره الغرفه . بيضه متوسطه الحجم. ملعقتان صغيرتان من الخل.

رشه صغيره من الملح. حشوه الجبن: كوبان من جبنه الفيتا المبروشه ، او

اي نوع متوفر. القليل من البقدونس المفروم، والذي يتم وضعه حسب

الرغبه . يمكن وضع القليل من الزعتر البري، بدلا من البقدونس. القليل من

الملح والفلفل الاسود، -حسب الرغبه -. صفار بيضه . حشوه البطاطا: حبه

من البطاطا، والتي يتم تقشيرها وسلقها مع الملح، ثم هرسها مع القليل

من زيت الزيتون، والثوم، وعصير الليمون، ويمكن ان نضيف لها القليل من

الزعتر الاخضر البري. الوجه: كوب من الحليب السائل. صفار بيضه . القليل

من الزيت النباتي. رشه من الملح والفلفل الاسود. طريقه العمل اشعال

الفرن وتسخينه قبل الشروع بالخطوات العمليه . وضع الطحين المنخول، مع

جميع مكونات العجينه في وعاء، وخلطها جيدا وعجنها اما باستخدام العجانه

الكهربائيه ، او على اليد، حسب المتوفر عند ربه المنزل، وتترك العجينه

لترتاح بينما يتم تحضير الحشوه . خلط المكونات الخاصه بالحشوه التي

تحتوي على الجبنه باستخدام الشوكه . تجهيز حشوه البطاطا. تقطيع

العجينه الى عدد من القطع الصغيره وبالحجم المرغوب، ويتم فردها

باستخدام الشوبك، وهناك طريقه اخرى، وهي ان يتم فرد نصف العجينه

باستخدام الشوبك، ثم تقطيعها الى دوائر باستخدام القالب الدائري، او

باستخدام كوب كبير، ومن الجدير بالذكر بان الطريقه الثانيه ستجعل جميع

القطع متساويه ومتماثله ، ولربه المنزل حريه الاختيار. ناخذ كل قطعه دائريه ،

ونحشوها بالحشوه المرغوب بها، مع الحرص على القيام باغلاقها بطريقه

محكمه ، حتى لا تتسرب الحشوه الى الخارج، وتحترق. يتم تشكيل العجينه

بالطريقه المفضله ، حيث من الممكن ان يتم تشكيلها مثل القطايف، او على

شكل مثلثات. نقوم بخلط مكونات الوجه مع بعضها البعض

• فطائر تركية بحشوات مختلفة
• فطاءر تركية
• احلى فطيره
• فيستات طويله شيك شتوي
• مخبوزات تركية بالصور
• وصفة فطيرة اسطنبول