طريقة عمل الصمون العراقي , اسهل طرق الاكل العراقي

اسهل الاكلات العراقيه تعالي وغيري وصفاتك المعروفه

نوعي واعملي وصفات بلاد اخرا احلي وصفه خبز عراقي وصفات العراق

الصمون العراقي وطريقته سهله جربيه وهتعمليه

علطول جمب  الاكلات بدل العيش العادي.

طريقه عمل الصمون العراقي الصمون العراقي هو من الذ انواع الخبز

العراقي وطريقه صنعه سهله ولا تحتاج الى المواد المكلفه ، وهذه هي

الطريقه بالتفصيل: المكونات والمقادير: • 2 كيلو من الطحين الابيض الجيد. •

1 لتر من الحليب السائل او يمكن ان نذوب الحليب المجفف في الماء

بمقدار ليتر واحد ، مع مراعاه ان يخلط جيدا لعدم ظهور كتل الحليب في

الماء. • ملعقتان كبيرتان من الخميره الفوريه • نصف كوب من الزيت • ملعقه

كبيره من الملح. وهذه كل المكونات ، اما عن طريقه التحضير فهي: نسخن

الحليب على النار الى ان يصبح دافئ ، ونضع فيه الملح والخميره (بعد

تذويبها بقليل من الماء) ، وبعدها نظع الطحين في الوعاء المخصص للعجن ،

نضيف خلط الحليب الدافئ الى الطحين ونعجنه برفق الى ان يتم تجانس

جمع المكونات ، وتتشكل عجينه طريه ومتماسكه ، وبعد ذلك نترك العجين

مغطى لمده ساعه او اكثر قليلا (الى ان تخمر). بعد ان تخمر العجينه نحضر

صينيه ونرش عليها الطحين وننقوم بتقطيع العجين لعده قطع متساويه

بحجم نصف الكف على شكل بيضاوي ، وبعدها نحضر صينيه الشوي ونضع

عليها ورق الزبده (ورق الشوي) ، ثم نقوم بفرد العجينه واحده تلو الاخرى

فوق ورقه الشوي ليصبح شكل العجينه انسيابي مثل شكل السمكه

(عريض من الوسط ورفيع مدبب من الطرفين) ، اي مثل شكل الصمون

العراقي ، عند الانتهاء من فرد جميع قطع العجين ، نقوم بدهن الوجه

بالزيت(لتنظيفها من الطحين الزئد) ، ويتم دهن الزيت بالفرشاه الناعمه

المخصصه للحلويات والمعجنات ، وبعدها نترك الصينيه لمده نصف ساعه

حتى ترتاح ، وفي هذه الاثناء نقوم بتشغيل شوايه الفرن وتحميته على

درجه حراره 250 ، وبعدها ندخله الى الفرن ونبقى بجاوره الى ان ينضج ،

فهو سرع المضج فان غفلنا عنه يمكن ان يحترق ، ونستمر بالشوي على

هذا النحو صينينه تلو الاخرى الى ان نشويها جميعها ، وبعدها يقدم مع

الاكل او نصنع منه الشطائر…

• صور صمون حار