فى رمضان تزداد الروحنيات الدينية و نقوم بالفرائض فاوقاتها
وكذلك تكثر العزومات و نبداء فالتحضيرات قبل قدومة بعديد من الوقت
من احلى الطبخات التي تشتهر فيها سفرة رمضان المملحات و المقبلات
مملحات رمضانية جميلة و لذيذة , مقبلات لسفرة رمضان
المكونات
العجينة المورقة
الحشوة :
حبة بصلة مفرومه
حبتان طماطم مفرومتان
3 فصوص ثوم مقطع
لحم مفروم -كفتة –
ملح و فلفل اسود و فلفل احمر و زعيتره
ملعقة كبار من مركز الطماطم
تقريبا 3 معالق كبار من الزيت
كيفية التحضير
نقلى البصل مع الزيت علي نار هادئة ، نضيف بعدين اللحم المفروم و الفلفل الاسود و الملح و نقليه ،، بعدين نضيف الطماطم المفرومة و الثوم و ورقة سيدنا موسي و نتركهم علي نار هادئة حتي تطبخ الطماطم
فى اناء نضيف كاسا و نص من الماء و مركز الطماطم و تحميرة و الزعيترة و ورقة سيدنا موسي و نخلط جيدا بعدها نضيفة الي خليط اللحم و البصل الطماطم .. نغطى القدر و نترك الصلصة الي ان تطهى
نقوم ببسط العجينة المورقة تقريبا 4 ملم و تقطع دوائر بواسطة كوب صغير اومرشم بعدها يضغط عليها فالوسط بواسطة مرشم صغير دائرى الشكل او شيئ من ذلك القبيل دون ان تنفصل العجينة عن بعضها بعدين احضرى صينية و بلليها بقليل من الماء بعدها ضعى فوقها و رق الزبدة {الماء يعمل رطوبة و بذلك يساعد علي تورق العجينة } بعدين ضعى جميع الدوائر و تدهن بالبيض و تتقب قليلا بالشوكه
قومى بتسخين الفرن علي درجة 200 بعدها ادخليها لتطهي .. قومى بوضع الحشوة و الزيتون و الجبن
ثم ترجع الي الفرن ليذوب الجبن
وهاهو الطبق جاهز
- مملحات رمضانية رائعة ولذيذة
- وصفات مملحات رمضانية رائعة ولذيذة
- اطباق رمضان مملحات
- صو ر مقبلات رمضان
- صور مقبلات رمضان
- مقبلات رمضان