هنالك العديد من الوصفات الرائعة جدا جدا لكعك العيد فكل ربة بيت =تقوم بعمل احلى الحلويات الخاصة بالاعياد و تقدمها الي اسرتها فهى شهية جدا جدا فالطعام
كعكات العيد الفلسطيني
كعكات العيد تعتبر كعكات العيد من المخبوزات الشهيره فايام العيد ، و يتم صنع هذة الكعك فمعظم البلدان / المناطق ، و تختلف طرق تحضيرها اختلافا طفيفا و فقا لعادات الدول / المناطق ،
ويمكن صنعها باستعمال السميد او الدقيق ، ممكن حشوها بحشوات مختلفه كحشو التمر او المكسرات او الفستق الحلبى ، فهذة المقاله سوف نقدم لكم كيفية تحضير كعكه عيد الفطر المطحونه بطريقتين مختلفتين.
مكونات عجينه الطحين لكعكه العيد الفلسطينية: ثلاثه كاسات من زيت الزيتون. ست معالق كبيره من السكر. ثمانيه كاسات طحين. نص كاس حليب. كاس من الماء. خمس معالق صغيره من فطائر التوابل
. ثمانى معالق صغيره من الحبه السوداء. اربع معالق صغيره من الخميرة.
سبع معالق كبيره من بذور السمسم. الحشوة: 1/4 معلقه كبيره قرفه مطحونة
. ما ئتى جرام من العناب بدون بذور. الكميه المناسبه من الماء الساخن. ست معالق صغيره من الزبده المذابة. نص معلقه كبيره ما فن محنك.
كيفية التحضير يتم غمر كميه معينه من العناب فالماء الساخن ، و تركها مدة ساعه و احده ، بعدها يتم ترشيحها بالكامل من الماء. اخلطى التمر فالخلاط الكهربائى حتي تحصلى علي عجينه ناعمة
. تضاف الزبده المذابه ، بهارات البسكويت و مسحوق القرفه الي هريس العناب ،
ثم يخلط مره اخرى. اخلطى السكر و الدقيق و توابل الكيك و بذور السمسم و بكتيريا الميلانين و الخميرة. يسكب الزيت علي الخليط السابق ، بعدها تمزج المكونات جيدا. قم بإذابه الحليب الجاف فكوب من الماء ، بعدها اسكبة علي خليط الدقيق و اعجنة بيديك حتي تحصل علي عجينه ناعمة. غطى العجينه و اتركيها مدة ساعه حتي تتوقف
، بعدها ضاعفيها مره اخرى. قسمى العجينه الي كرات متوسطه الحجم و شكليها علي شكل اسطوانات مستطيلة. ضعى كميه صغيره من معجون التمر فلفافه العجين و أغلقية بإحكام
. دحرج قالب العجين حتي تحصل علي شكل دائري. كرر الخطوتين الأوليين حتي تنتهى كميه العجين و صلصه التمر. ضعى حلقات العجين فصينيه الفرن و اتركى مسافه معينه بين الحلقات.
أدخل صينيه المافن فالفرن المسخن مسبقا علي حراره 180 درجه مئويه حتي تصبح طريه و ذهبية.
