طريقة عمل الكشك , وصفه قديمه تصنعها جدتى

وصفات زمان لا ممكن ان تنسى فهي رائحة الماضى و عبق التاريخ

فهي غير طعمها اللذيذ نتذكر بها رائحة امهاتنا و جداتنا التي كانت تصنع لنا

الطبخات بكل حب فاليوم كتبت فهذا الموضوع كيفية صنع الكشك

كيفية عمل الكشك

وصفة قديمة تصنعها جدتى

 

المقادير:

علبة زبادى

3 معالق كبار دقيق

2 كاس شوربه

ربع كاس لبن

1 بصلة كبار مبشوره

ملعقة زبدة او سمن معلقة زيت

الكيفية

1 نقوم بتحمير البصلة فالزيت و السمن، حتي يكون لونها بنى،

ثم ترفع من على النار على مناديل مطبخ و نحتفظ بالزيت و السمن المتبقية فالطاسة جانبا.

2 نضع 2 كاس من الشوربة على النار حتي تغلى، و نجهز “بولة ” نخلط بها الدقيق مع اللبن،

مع ضرورة ان يصبح اللبن باردا، حتي “لا يكلكع”، بعدها نضيف الزبادي و نتركهم

ليخمروا قليلا قبل و ضعهم على النار.

3 نضع خليط الدقيق و اللبن و الزبادي على الشوربة بعد غليها، بالتدريج،

مع تقليبهم سريعا بالمضرب السلك.

4 عندما يثقل الخليط و الشوربة و يغلى، نضيف الزيت و السمن الذي تركناة جانبا،

ونضعة مثل: طشة الملوخية ، و نغلق النار، و من الممكن ان نضيف عصير نص ليمونة ،

ويغرف، و عندما يبرد نضع البصل المحمر على اعلي الطبق.