طريقة عمل الصمون العراقي , اسهل طرق الاكل العراقي

اسهل الطبخات العراقية تعالى و غيرى و صفاتك المعروفه

نوعى و اعملى و صفات بلاد اخرا اجمل و صفة خبز عراقى و صفات العراق

الصمون العراقى و طريقتة سهلة جربية و هتعمليه

علطول جمب  الطبخات بدل العيش العادي.

 







 

كيفية عمل الصمون العراقى الصمون العراقى هو من الذ نوعيات الخبز

العراقى و كيفية صنعة سهلة و لا تحتاج الي المواد المكلفة ، و هذة هي

الكيفية بالتفصيل: المكونات و المقادير: • 2 كيلو من الطحين الابيض الجيد. •

1 لتر من الحليب السائل او ممكن ان نذوب الحليب المجفف فالماء

بمقدار ليتر و احد ، مع مراعاة ان يخلط جيدا لعدم ظهور كتل الحليب في

الماء. • معلقتان كبيرتان من الخميرة الفورية • نص كاس من الزيت • معلقة

كبار من الملح. و هذة جميع المكونات ، اما عن كيفية التحضير فهي: نسخن

الحليب علي النار الي ان يكون دافئ ، و نضع فية الملح و الخميرة (بعد

تذويبها بقليل من الماء) ، و بعدين نظع الطحين فالوعاء المخصص للعجن ،

نضيف خلط الحليب الدافئ الي الطحين و نعجنة برفق الي ان يتم تجانس

جمع المكونات ، و تتشكل عجينة طرية و متماسكة ، و بعد هذا نترك العجين

مغطي مدة ساعة او اكثر قليلا (الي ان تخمر). بعد ان تخمر العجينة نحضر

صينية و نرش عليها الطحين و ننقوم بتقطيع العجين لعدة قطع متساوية

بحجم نص الكف علي شكل بيضاوى ، و بعدين نحضر صينية الشوى و نضع

عليها و رق الزبدة (ورق الشوي) ، بعدها نقوم بفرد العجينة و احدة تلو الاخرى

فوق و رقة الشوى ليكون شكل العجينة انسيابى كشكل السمكة

(عريض من الوسط و رفيع مدبب من الطرفين) ، اي كشكل الصمون

العراقى ، عند الانتهاء من فرد كل قطع العجين ، نقوم بدهن الوجه

بالزيت(لتنظيفها من الطحين الزئد) ، و يتم دهن الزيت بالفرشاة الناعمة

المخصصة للحلويات و المعجنات ، و بعدين نترك الصينية مدة نص ساعة

حتي ترتاح ، و فهذة الخلال نقوم بتشغيل شواية الفرن و تحميتة على

درجة حرارة 250 ، و بعدين ندخلة الي الفرن و نبقي بجاورة الي ان ينضج ،

فهو سرع المضج فان غفلنا عنة ممكن ان يحترق ، و نستمر بالشوى على

هذا النحو صينينة تلو الاخري الي ان نشويها جميعها ، و بعدين يقدم مع

الطعام او نصنع منة الشطائر…

 







  • صور صمون حار


طريقة عمل الصمون العراقي , اسهل طرق الاكل العراقي