طريقة عمل الريش , ريش اللحم بالفرن

شايفة ان كيفية عمل ريش اللحم صعبة عليكى عروسة حديثة و عايزه

تعرفى كيفية عمل ريش اللحم الرائع جدا جدا تعالى اتعلمى طريقتى و من

مطبخى اجمل كيفية هتعملى بيها ريش اللحم الجميل

 

 







 

المكونات كيلو من ريش اللحم الضانى المقطعة . بصلة مقطعة لجوانح .

كوب من مكعبات البطاطا . كاس من الفطر الحب الصغير .. راس ثوم مقشر

ومقطع لشرائح . ثلاثة معالق من زيت الزيتون . عصير ليمونة . ربع كاس خل

. معلقة صغار من الملح و الفلفل الاسود . نص كاس من الماء المغلى .

كيفية الاعداد بداية قومى بغسل ريش اللحم بالماء البارد ، بعدها قومي

بوضعها فو عاء فية ماء بارد مضافا له القليل من الملح ، اتركيها مدة ربع

ساعة حتي يتصفي الدم ، و قومى بغسلها بالماء الجارى مرة اخري . ضعي

مكونات خلطة نقع الريش فالخفاق الكهربائى و قومى بخفق المكونات

معا حتي تختلط ، بعدها اضيفيها علي الريش فاناء مجوف ، و زعى خلطة

النقع بالتساوى علي ريش اللحم و غلفيها بورق التغليف و اتركيها لليلة

كاملة . فاليوم الاتي قومى بازالة الزائد من خلطة النقع عن ريش اللحم

، و بمقلاة ضعى معلقة من زيت الزيتون و شوحى قطع ريش اللحم لدقائق

علي جميع و جة حتي تكتسب اللون البنى و تتغلف الطبقة الخارجية . ضعي

شرائح البصل و شرائح الثوم و مكعبات البطاطا و الفطر فصينية خاصة

بالفرن ، قلبى كل المكونات جيدا و وزعيها بشكل متناسق . فاناء صغير

ضعى زيت الزيتون و الليمون و الخل و الملح و الفلفل الاسود و امزجى المكونات

جيدا ، و وزعى الصوص علي خليط الخضراوات بالصينية . ابداى بصف ريش اللحم فوق الخضراوات بشكل رائع و متناسق ، بعدها اضيفى كاس الماء

المغلى . احكمى اغلاق الصينية بورق الفويل و ضعيها بالفرن مدة ساعتين

دون ان تفتحى عليها علي درجة حرارة 200 درجة مئوية ، بعدها انزعى و رق الفويل و حمريها من الاعلي قليلا . قدميها ساخنة مع الخبز العربى او الارز

الابيض المفلفل ، و نوعيات السلطات و المقبلات المختلفة .

 







 

  • عايز مكونات البططه في الفرن


طريقة عمل الريش , ريش اللحم بالفرن