فطائر تركية بحشوات مختلفة , احلي فطيره من اسطنبول

بالتاكيد اسطنبول و طعام اسطنبول اجمل الطبخات التركية و المخبوزات الجميله

بتاعتهم فالضيعة عندهم بيعملوة مخبوزات و وصفات و حجات رائعة من

 اصل تركى اصيل تعالى شوفى الفطائر التركية الرائعة و المشوقة لاكلها

 

 

 

الفطائر التركية يعتبر المطبخ التركى من المطابخ الغنية بالطبخات المختلفة

والشهية ، و لكن تعتبر الفطائر التركية من اكثر الاطباق المحبوبة و المميزة

سواء فتركيا، او فالدول الاخرى، و فيما يلى سنقدم لكم كيفية عمل

هذة الفطائر، بحشوة الجبن و حشوة البطاطا. كيفية عمل الفطائر التركية

لتحضير الفطائر التركية ، نحتاج الي المكونات و المكونات الاتية : المكونات

عمل العجينة : كوبان من الطحين الابيض متعدد الاستخدامات، و الذي يتم

نخلة فو عاء. نص لتر من الحليب السائل، او بالامكان استخدام الحليب

البودرة ، و اذابة خمس معالق كبار فكوبين من الماء. ربع كاس من الزبدة ،

بدرجة حرارة الغرفة . بيضة متوسطة الحجم. معلقتان صغيرتان من الخل.

رشة صغار من الملح. حشوة الجبن: كوبان من جبنة الفيتا المبروشة ، او

اى نوع متوفر. القليل من البقدونس المفروم، و الذي يتم و ضعة حسب

الرغبة . ممكن و ضع القليل من الزعتر البري، بدلا من البقدونس. القليل من

الملح و الفلفل الاسود، -حسب الرغبة -. صفار بيضة . حشوة البطاطا: حبة

من البطاطا، و التي يتم تقشيرها و سلقها مع الملح، بعدها هرسها مع القليل

من زيت الزيتون، و الثوم، و عصير الليمون، و ممكن ان نضيف لها القليل من

الزعتر الاخضر البري. الوجه: كاس من الحليب السائل. صفار بيضة . القليل

من الزيت النباتي. رشة من الملح و الفلفل الاسود. كيفية العمل اشعال

الفرن و تسخينة قبل الشروع بالخطوات العملية . و ضع الطحين المنخول، مع

جميع مكونات العجينة فو عاء، و خلطها جيدا و عجنها اما باستعمال العجانة

الكهربائية ، او علي اليد، حسب المتوفر عند ربة البيت، و تترك العجينة

لترتاح بينما يتم تحضير الحشوة . خلط المكونات الخاصة بالحشوة التي

تحتوى علي الجبنة باستعمال الشوكة . تجهيز حشوة البطاطا. تقطيع

العجينة الي عدد من القطع الصغيرة و بالحجم المرغوب، و يتم فردها

باستعمال الشوبك، و هنالك كيفية اخرى، و هى ان يتم فرد نص العجينة

باستعمال الشوبك، بعدها تقطيعها الي دوائر باستعمال القالب الدائري، او

باستعمال كاس كبير، و من الجدير بالذكر بان الكيفية الثانية =ستجعل جميع

القطع متساوية و متماثلة ، و لربة البيت حرية الاختيار. ناخذ جميع قطعة دائرية ،

ونحشوها بالحشوة المرغوب بها، مع الحرص علي القيام باغلاقها بكيفية

محكمة ، حتي لا تتسرب الحشوة الي الخارج، و تحترق. يتم تشكيل العجينة

بالكيفية المفضلة ، حيث من الممكن ان يتم تشكيلها كالقطايف، او على

شكل مثلثات. نقوم بخلط مكونات الوجة مع بعضها البعض

 

 

 

• فطائر تركية بحشوات مختلفة
• فطاءر تركية
• احلى فطيره
• فيستات طويله شيك شتوي
• مخبوزات تركية بالصور
• وصفة فطيرة اسطنبول