11:34 مساءً السبت 19 يناير، 2019







فطائر تركية بحشوات مختلفة , احلي فطيره من اسطنبول

طبعا اسطنبول و اكل اسطنبول احلى الاكلات التركيه و المخبوزات الجميله

بتاعتهم في الضيعه عندهم بيعملوه مخبوزات و وصفات و حجات جميله من

 اصل تركى اصيل تعالى شوفى الفطائر التركيه الجميله و المشوقه لاكلها

 

بالصور فطائر تركية بحشوات مختلفة , احلي فطيره من اسطنبول 1714

 

 

الفطائر التركيه يعتبر المطبخ التركى من المطابخ الغنيه بالاكلات المختلفه

والشهيه ،



و لكن تعتبر الفطائر التركيه من اكثر الاطباق المحبوبه و المميزه

سواء في تركيا،

او في الدول الاخرى،

و فيما يلى سنقدم لكم طريقه عمل

هذه الفطائر،

بحشوه الجبن وحشوه البطاطا.

طريقه عمل الفطائر التركيه

لتحضير الفطائر التركيه ،



نحتاج الى المكونات و المكونات التاليه المكونات

عمل العجينه كوبان من الطحين الابيض متعدد الاستخدامات،

و الذى يتم

نخله في و عاء.

نصف لتر من الحليب السائل،

او بالامكان استعمال الحليب

البودره ،



و اذابه خمس ملاعق كبيره في كوبين من الماء.

ربع كوب من الزبده ،

بدرجه حراره الغرفه .



بيضه متوسطه الحجم.

ملعقتان صغيرتان من الخل.

رشه صغيره من الملح.

حشوه الجبن: كوبان من جبنه الفيتا المبروشه ،



او

اى نوع متوفر.

القليل من البقدونس المفروم،

و الذى يتم وضعه حسب

الرغبه .



يمكن وضع القليل من الزعتر البري،

بدلا من البقدونس.

القليل من

الملح و الفلفل الاسود،

-حسب الرغبه .

صفار بيضه .



حشوه البطاطا: حبه

من البطاطا،

و التى يتم تقشيرها و سلقها مع الملح،

ثم هرسها مع القليل

من زيت الزيتون،

و الثوم،

و عصير الليمون،

و يمكن ان نضيف لها القليل من

الزعتر الاخضر البري.

الوجه: كوب من الحليب السائل.

صفار بيضه .



القليل

من الزيت النباتي.

رشه من الملح و الفلفل الاسود.

طريقه العمل اشعال

الفرن و تسخينه قبل الشروع بالخطوات العمليه .



و ضع الطحين المنخول،

مع

جميع مكونات العجينه في و عاء،

و خلطها جيدا و عجنها اما باستخدام العجانه

الكهربائيه ،



او على اليد،

حسب المتوفر عند ربه المنزل،

و تترك العجينه

لترتاح بينما يتم تحضير الحشوه .



خلط المكونات الخاصه بالحشوه التي

تحتوى على الجبنه باستخدام الشوكه .



تجهيز حشوه البطاطا.

تقطيع

العجينه الى عدد من القطع الصغيره و بالحجم المرغوب،

و يتم فردها

باستخدام الشوبك،

و هناك طريقه اخرى،

و هى ان يتم فرد نصف العجينه

باستخدام الشوبك،

ثم تقطيعها الى دوائر باستخدام القالب الدائري،

او

باستخدام كوب كبير،

و من الجدير بالذكر بان الطريقه الثانيه ستجعل جميع

القطع متساويه و متماثله ،



و لربه المنزل حريه الاختيار.

ناخذ كل قطعه دائريه ،

ونحشوها بالحشوه المرغوب بها،

مع الحرص على القيام باغلاقها بطريقه

محكمه ،



حتي لا تتسرب الحشوه الى الخارج،

و تحترق.

يتم تشكيل العجينه

بالطريقه المفضله ،



حيث من الممكن ان يتم تشكيلها مثل القطايف،

او على

شكل مثلثات.

نقوم بخلط مكونات الوجه مع بعضها البعض

 

بالصور فطائر تركية بحشوات مختلفة , احلي فطيره من اسطنبول 1714 1

 

 

  • فطائر تركية بحشوات مختلفة
  • احلى فطيره
  • مخبوزات تركية بالصور
  • وصفة فطيرة اسطنبول
484 مشاهدة

فطائر تركية بحشوات مختلفة , احلي فطيره من اسطنبول