1:04 صباحًا الخميس 27 يونيو، 2019


فطائر تركية بحشوات مختلفة , احلي فطيره من اسطنبول

طبعا اسطنبول و اكل اسطنبول احلى الاكلات التركية و المخبوزات الجميله

بتاعتهم في الضيعة عندهم بيعملوة مخبوزات و وصفات و حجات جميلة من

 اصل تركي اصيل تعالى شوفى الفطائر التركية الجميلة و المشوقة لاكلها

 

صور فطائر تركية بحشوات مختلفة , احلي فطيره من اسطنبول

 

 

الفطائر التركية يعتبر المطبخ التركي من المطابخ الغنية بالاكلات المختلفة

والشهية ،

 

 

و لكن تعتبر الفطائر التركية من اكثر الاطباق المحبوبة و المميزة

سواء في تركيا،

 

او في الدول الاخرى،

 

و فيما يلى سنقدم لكم طريقة عمل

هذه الفطائر،

 

بحشوة الجبن و حشوة البطاطا.

 

طريقة عمل الفطائر التركية

لتحضير الفطائر التركية ،

 

 

نحتاج الى المكونات و المكونات التالية المكونات

عمل العجينة كوبان من الطحين الابيض متعدد الاستخدامات،

 

و الذى يتم

نخلة في و عاء.

 

نصف لتر من الحليب السائل،

 

او بالامكان استعمال الحليب

البودرة ،

 

 

و اذابة خمس ملاعق كبيرة في كوبين من الماء.

 

ربع كوب من الزبدة ،

 

بدرجة حرارة الغرفة .

 

 

بيضة متوسطة الحجم.

 

ملعقتان صغيرتان من الخل.

رشة صغيرة من الملح.

 

حشوة الجبن: كوبان من جبنة الفيتا المبروشة ،

 

 

او

اى نوع متوفر.

 

القليل من البقدونس المفروم،

 

و الذى يتم و ضعة حسب

الرغبة .

 

 

يمكن وضع القليل من الزعتر البري،

 

بدلا من البقدونس.

 

القليل من

الملح و الفلفل الاسود،

 

-حسب الرغبة .

 

صفار بيضة .

 

 

حشوة البطاطا: حبة

من البطاطا،

 

و التي يتم تقشيرها و سلقها مع الملح،

 

ثم هرسها مع القليل

من زيت الزيتون،

 

و الثوم،

 

و عصير الليمون،

 

و يمكن ان نضيف لها القليل من

الزعتر الاخضر البري.

 

الوجه: كوب من الحليب السائل.

 

صفار بيضة .

 

 

القليل

من الزيت النباتي.

 

رشة من الملح و الفلفل الاسود.

 

طريقة العمل اشعال

الفرن و تسخينة قبل الشروع بالخطوات العملية .

 

 

وضع الطحين المنخول،

 

مع

جميع مكونات العجينة في و عاء،

 

و خلطها جيدا و عجنها اما باستخدام العجانة

الكهربائية ،

 

 

او على اليد،

 

حسب المتوفر عند ربة المنزل،

 

و تترك العجينة

لترتاح بينما يتم تحضير الحشوة .

 

 

خلط المكونات الخاصة بالحشوة التي

تحتوى على الجبنة باستخدام الشوكة .

 

 

تجهيز حشوة البطاطا.

 

تقطيع

العجينة الى عدد من القطع الصغيرة و بالحجم المرغوب،

 

و يتم فردها

باستخدام الشوبك،

 

و هناك طريقة اخرى،

 

و هي ان يتم فرد نصف العجينة

باستخدام الشوبك،

 

ثم تقطيعها الى دوائر باستخدام القالب الدائري،

 

او

باستخدام كوب كبير،

 

و من الجدير بالذكر بان الطريقة الثانية ستجعل كل

القطع متساوية و متماثلة ،

 

 

و لربة المنزل حرية الاختيار.

 

ناخذ كل قطعة دائرية ،

 

ونحشوها بالحشوة المرغوب بها،

 

مع الحرص على القيام باغلاقها بطريقة

محكمة ،

 

 

حتى لا تتسرب الحشوة الى الخارج،

 

و تحترق.

 

يتم تشكيل العجينة

بالطريقة المفضلة ،

 

 

حيث من الممكن ان يتم تشكيلها مثل القطايف،

 

او على

شكل مثلثات.

 

نقوم بخلط مكونات الوجة مع بعضها البعض

 

صور فطائر تركية بحشوات مختلفة , احلي فطيره من اسطنبول

 

 

  • فطائر تركية بحشوات مختلفة
  • احلى فطيره
  • مخبوزات تركية بالصور
  • وصفة فطيرة اسطنبول

680 مشاهدة

فطائر تركية بحشوات مختلفة , احلي فطيره من اسطنبول