12:39 صباحًا الخميس 15 نوفمبر، 2018




فطائر تركية بحشوات مختلفة , احلي فطيره من اسطنبول



طبعا اسطنبول واكل اسطنبول احلي الاكلات التركيه والمخبوزات الجميله

بتاعتهم في الضيعه عندهم بيعملوه مخبوزات ووصفات وحجات جميلة من

 اصل تركي اصيل تعالي شوفي الفطائر التركيه الجميلة والمشوقه لاكلها

 

صوره فطائر تركية بحشوات مختلفة , احلي فطيره من اسطنبول

 

 

الفطائر التركيه يعتبر المطبخ التركي من المطابخ الغنيه بالاكلات المختلفة

والشهيه ،



ولكن تعتبر الفطائر التركيه من اكثر الاطباق المحبوبه والمميزه

سواء في تركيا،

او في الدول الاخرى،

وفيما يلي سنقدم لكم طريقة عمل

هذه الفطائر،

بحشوه الجبن وحشوه البطاطا.

طريقة عمل الفطائر التركيه

لتحضير الفطائر التركيه ،



نحتاج الى المكونات والمكونات التاليه



المكونات

عمل العجينه



كوبان من الطحين الابيض متعدد الاستخدامات،

والذي يتم

نخله في وعاء.

نصف لتر من الحليب السائل،

او بالامكان استعمال الحليب

البودره ،



واذابه خمس ملاعق كبيرة في كوبين من الماء.

ربع كوب من الزبدة ،

بدرجه حراره الغرفه .



بيضه متوسطة الحجم.

ملعقتان صغيرتان من الخل.

رشه صغيرة من الملح.

حشوه الجبن:

كوبان من جبنة الفيتا المبروشه ،



او

اي نوع متوفر.

القليل من البقدونس المفروم،

والذي يتم وضعه حسب

الرغبه .



يمكن وضع القليل من الزعتر البري،

بدلا من البقدونس.

القليل من

الملح والفلفل الاسود،

-حسب الرغبه .

صفار بيضه .



حشوه البطاطا:

حبه

من البطاطا،

والتي يتم تقشيرها وسلقها مع الملح،

ثم هرسها مع القليل

من زيت الزيتون،

والثوم،

وعصير الليمون،

ويمكن ان نضيف لها القليل من

الزعتر الاخضر البري.

الوجه:

كوب من الحليب السائل.

صفار بيضه .



القليل

من الزيت النباتي.

رشه من الملح والفلفل الاسود.

طريقة العمل اشعال

الفرن وتسخينه قبل الشروع بالخطوات العملية .



وضع الطحين المنخول،

مع

جميع مكونات العجينه في وعاء،

وخلطها جيدا وعجنها اما باستخدام العجانه

الكهربائيه ،



او على اليد،

حسب المتوفر عند ربه المنزل،

وتترك العجينه

لترتاح بينما يتم تحضير الحشوه .



خلط المكونات الخاصة بالحشوه التي

تحتوي على الجبنة باستخدام الشوكه .



تجهيز حشوه البطاطا.

تقطيع

العجينه الى عدد من القطع الصغيرة وبالحجم المرغوب،

ويتم فردها

باستخدام الشوبك،

وهناك طريقة اخرى،

وهي ان يتم فرد نصف العجينه

باستخدام الشوبك،

ثم تقطيعها الى دوائر باستخدام القالب الدائري،

او

باستخدام كوب كبير،

ومن الجدير بالذكر بان الطريقة الثانية ستجعل جميع

القطع متساويه ومتماثله ،



ولربه المنزل حريه الاختيار.

ناخذ كل قطعة دائريه ،

ونحشوها بالحشوه المرغوب بها،

مع الحرص على القيام باغلاقها بطريقة

محكمه ،



حتى لا تتسرب الحشوه الى الخارج،

وتحترق.

يتم تشكيل العجينه

بالطريقة المفضله ،



حيث من الممكن ان يتم تشكيلها مثل القطايف،

او على

شكل مثلثات.

نقوم بخلط مكونات الوجه مع بعضها البعض

 

صوره فطائر تركية بحشوات مختلفة , احلي فطيره من اسطنبول

 

 

  • فطائر تركية بحشوات مختلفة
  • احلى فطيره
  • وصفة فطيرة اسطنبول
413 مشاهدة

فطائر تركية بحشوات مختلفة , احلي فطيره من اسطنبول