5:12 مساءً الخميس 21 مارس، 2019


طريقة عمل الصمون العراقي , اسهل طرق الاكل العراقي

اسهل الاكلات العراقيه تعالى و غيرى وصفاتك المعروفه

نوعى و اعملى وصفات بلاد اخرا احلى وصفه خبز عراقى وصفات العراق

الصمون العراقى و طريقته سهله جربيه و هتعمليه

علطول جمب  الاكلات بدل العيش العادي.

 

بالصور طريقة عمل الصمون العراقي , اسهل طرق الاكل العراقي 1718

 

طريقه عمل الصمون العراقى الصمون العراقى هو من الذ انواع الخبز

العراقى و طريقه صنعه سهله و لا تحتاج الى المواد المكلفه ، و هذه هي

الطريقه بالتفصيل: المكونات و المقادير: • 2 كيلو من الطحين الابيض الجيد. •

1 لتر من الحليب السائل او يمكن ان نذوب الحليب المجفف في الماء

بمقدار ليتر واحد ، مع مراعاه ان يخلط جيدا لعدم ظهور كتل الحليب في

الماء. • ملعقتان كبيرتان من الخميره الفوريه • نصف كوب من الزيت • ملعقه

كبيره من الملح. و هذه كل المكونات ، اما عن طريقه التحضير فهي: نسخن

الحليب على النار الى ان يصبح دافئ ، و نضع فيه الملح و الخميره بعد

تذويبها بقليل من الماء ، و بعدها نظع الطحين في الوعاء المخصص للعجن ،

نضيف خلط الحليب الدافئ الى الطحين و نعجنه برفق الى ان يتم تجانس

جمع المكونات ، و تتشكل عجينه طريه و متماسكه ، و بعد ذلك نترك العجين

مغطي لمده ساعه او اكثر قليلا الى ان تخمر). بعد ان تخمر العجينه نحضر

صينيه و نرش عليها الطحين و ننقوم بتقطيع العجين لعده قطع متساويه

بحجم نصف الكف على شكل بيضاوى ، و بعدها نحضر صينيه الشوى و نضع

عليها ورق الزبده ورق الشوي ، ثم نقوم بفرد العجينه واحده تلو الاخرى

فوق ورقه الشوى ليصبح شكل العجينه انسيابى مثل شكل السمكه

(عريض من الوسط و رفيع مدبب من الطرفين ، اي مثل شكل الصمون

العراقى ، عند الانتهاء من فرد كل قطع العجين ، نقوم بدهن الوجه

بالزيت(لتنظيفها من الطحين الزئد ، و يتم دهن الزيت بالفرشاه الناعمه

المخصصه للحلويات و المعجنات ، و بعدها نترك الصينيه لمده نصف ساعه

حتي ترتاح ، و في هذه الاثناء نقوم بتشغيل شوايه الفرن و تحميته على

درجه حراره 250 ، و بعدها ندخله الى الفرن و نبقي بجاوره الى ان ينضج ،

فهو سرع المضج فان غفلنا عنه يمكن ان يحترق ، و نستمر بالشوى على

هذا النحو صينينه تلو الاخري الى ان نشويها كلها ، و بعدها يقدم مع

الاكل او نصنع منه الشطائر…

 

بالصور طريقة عمل الصمون العراقي , اسهل طرق الاكل العراقي 1718 1

  • صور صمون حار
474 مشاهدة
طريقة عمل الصمون العراقي , اسهل طرق الاكل العراقي