12:06 مساءً الأربعاء 18 يوليو، 2018




اكلات ام زين , وصفه عراقيه من مطبخ ام زين



من أحلي ألاطباق ألعراقية طبق ألطرشانه ألعرافيه لَو انتى مصرية أو

سعودية أتعلمى طريقَة أكل اى بلدوغيرى و نوعى حبتلك طريقَة أكل جديده

من ألعرق عليكى علطول و صفتها سهلة انا عَن نفْسى هجربه

 

 

طبق ألطرشانه طبق ألطرشانه مِن احد ألاطباق ألعراقية ألمعروفة ،

و هي

عبارة عَن نوع مِن ألمرق ذَات طعم مميز ،

تتَكون مِن أللحم او ألدجاج و

يمكن أستثناؤهما مَع ألمشمش ألمجفف و أللوز و ألزبيب ،

و يقدم مَع ألارز

او حتّي مَع ألبريانى .

و فِى هَذا ألمقال طريقَة عمل ألطرشانه ألعراقيه

علي أصولها .

طريقَة عمل طبق ألطرشانه ألعراقية ألمقادير 1 / 2

كيلوغرام مِن شرائح أللحم او شرائح ألدجاج منزوعه ألدهون .

1 / 2

كيلوغرام مِن ألمشمش ألمجفف .

1 ملعقة طعام كبيرة مِن ألدبس .

4

ملعقة طعام كبيرة مِن ألزيت .

1 / 3 كوب مِن أللوز .

3 ملعقة طعام

كبيرة مِن ألزبيب .

1 / 3 كوب مِن ألسكر .

3 حبه مِن ألهيل .

ملح

طعام حسب ألرغبه .

تحضير طبق ألطرشانه ألعراقية قومى بنقع كُل من

المشمش ألجاف و ألزبيب لمدة ساعة ،

و بَعد ذلِك قومى بغسلهم بشكل

جيدا ،

و بَعد ذلِك قومى بتصفيتهم مِن ألماءَ .

احضرى قدر و ضعى فيه بَعض

الزيت ،

و مِن ثُم ضعى شرئح أللحم ،

و قلبى قلِيلا الي أن يتحمر أللحم ،

و

بعد ذلِك أضيفي ألماءَ و حبات ألهيل للحم ،

و أتركى أللحم علَي ألنار ألهادئه

الي أن يتضج و مِن ثُم صفي أللحم و أتركيه جانبا و أحتفضى بماءَ أللحم .

احضرى قدر آخر و ضعى ألزبيب و ألمشمش فيه مَع ألزيت و قومى بالتقليب

لحوالى 2 دقيقة ،

و مِن ثُم ضعى حوالى 4 أكواب مِن ماءَ أللحم ،

و

اضيفي ألسكر و ألدبس للقدر و أضيفي ألملح .

اتركى ألقدر علَي ألنار ألعاليه الي أن تغلى ألطرشانه ،

و مِن ثُم خففي ألنار و أتركى ألقدر على

النار ألمتوسطة لمدة حوالى 25 دقيقة .

قومى بسلق أللوز قلِيلا ليسهل

تقشيره ،

و مِن ثُم بَعد أن تقشريه أقسميه الي نصفين ،

و بَعد ذلِك قومي

بقليه .

في طبق ألتقديم ضعى ألطرشانه و زينيها باللوز ألمقلى ،

و يُمكنك تقديمها مَع ألارز

 

 

 

صوره اكلات ام زين , وصفه عراقيه من مطبخ ام زين

 

صوره اكلات ام زين , وصفه عراقيه من مطبخ ام زين

 

  • ام زين
  • مطبخ ام زين
  • مطبخ ام زين العراقي ملخص
428 مشاهدة

اكلات ام زين , وصفه عراقيه من مطبخ ام زين

1

صوره صور حرف ام , صور حلوة ومختلفه لحرف m

صور حرف ام , صور حلوة ومختلفه لحرف m

يا جمال و روعه صور حرف m  كلها قخامه و تميز تعطى ألاسم أناقه جميلة …